感觉 发表于 2004-9-26 18:33:00

尝尝我和helen的厨艺！

前几天看到helen发的她老爸做的鱼，好香啊。。。。。昨天偶向她讨教一番湘菜中鱼的做法，两人约定好今天都做鱼发来PP，呵呵，大家尝尝啊！偶也是现学的，汤还蛮好喝的！可是总做不出她老爸那种浓浓的汤。下次再继续研究！
这是helen做的，哇！娶她真是福气喔！

下面是偶做的，光线不好，凑和看吧，呵呵！好香喔。。。。。

穆 发表于 2004-9-26 18:46:00

嗯，比起我来还差那么一点点

helen 发表于 2004-9-26 19:02:00

http://www.lpenn.com/bbs/images/upfile/2004920231842.JPG

我本来不喜欢做鱼的，也不喜欢吃鱼，但是看到老爸煮的鱼的PP，实在忍不住，和感觉尝试着做了一回，火候还是撑握得不好。以后再改进。

拥抱仙人掌 发表于 2004-9-26 19:33:00

真要命，刚正饿着呢。




zcj005 发表于 2004-9-26 20:47:00

是水煮鱼吗？

感觉 发表于 2004-9-26 20:57:00

呵呵，不知叫什么！
按照HELEN教我的，将红椒切切块，准备好姜，葱，蒜。倒入少许油，将材料下锅爆香，再将切好的鱼块也放下去炒，再加水（HELEN再三提醒偶要从中间倒入），偶用的电火锅，火一直好猛，可是汤总是煲不到浓啊，后来等不及了要流口水了，就起锅了，将准备好的葱花，香菜。倒进去，加些鸡精，味精等。。。。呵呵！偶这个徒弟还不错喔，汤的味道好极了。。。。。

玉面游龙 发表于 2004-9-26 21:00:00

秀色可餐，秀色可餐

gggyyf 发表于 2004-9-26 21:03:00

红哒是辣椒？？？？

感觉 发表于 2004-9-26 22:08:00

以下是引用gggyyf在2004-9-26 21:03:56的发言：
红哒是辣椒？？？？

是红椒，可是一点也不辣啊，失望。。。。。

感觉 发表于 2004-9-26 22:12:00

HELEN，我觉得你老爸汤做那么浓油也混在里面，真像我们想的只是煮吗？好大难度！

yibin 发表于 2004-9-26 22:13:00

偶要吃，感觉用快递发过来让偶也尝尝啊

感觉 发表于 2004-9-26 22:32:00

我昏。。。。。只要人家快递公司肯连锅一起送过去，顺便保温一下，偶就马上电话他们来取！呵呵，什么时候来深圳，我一定做给你们吃！

gggyyf 发表于 2004-9-26 23:56:00

饿了．．．
很饿了．．

风之影 发表于 2004-9-27 10:27:00

好吃啊   看的我饿死了、 2个家伙 你们的鱼我都要了
我也喜欢辣的 呵呵

wshzj007 发表于 2004-9-27 10:54:00

想蚕死我啊！

helen 发表于 2004-9-27 12:23:00

哈哈，下次我老爸来我这让他也来上网，来风的论坛传授几招，这么多谗猫，不过得先教他会用电脑。

helen 发表于 2004-9-27 12:46:00

以下是引用感觉在2004-9-26 22:12:11的发言：
HELEN，我觉得你老爸汤做那么浓油也混在里面，真像我们想的只是煮吗？好大难度！

是煮的啊，我看他也是先放油，再放鱼，然后放水煮啊，我的可能是先放了盐腌了，然后又炒得太久，所以鱼就不那就新鲜了，煮不出那么浓的汤了。

所不同的就是我们家的灶台够大，锅也够大，烧的是稻草和豆箕。

guxiamao 发表于 2004-9-27 13:32:00

看上去好像挺诱人的，就不知道味道如何？

感觉 发表于 2004-9-27 14:07:00

以下是引用helen在2004-9-27 12:46:02的发言：
以下是引用感觉在2004-9-26 22:12:11的发言：
HELEN，我觉得你老爸汤做那么浓油也混在里面，真像我们想的只是煮吗？好大难度！

是煮的啊，我看他也是先放油，再放鱼，然后放水煮啊，我的可能是先放了盐腌了，然后又炒得太久，所以鱼就不那就新鲜了，煮不出那么浓的汤了。

所不同的就是我们家的灶台够大，锅也够大，烧的是稻草和豆箕。

昨天剩下的汤和鱼放在冰箱里，今天拿出来成了水晶汤冻了，别有一番滋味，呵呵。。。。这次实验成功！偶们下次一起再研究别的菜。。。。。

helen 发表于 2004-9-27 14:50:00

哈哈，彼此彼此，我的也放冰箱了，还有一半呢，今天又回老妈家吃了，妈煮的小公鸡里面放了陈年白酒，吃得我头直晕呢，还有淮安名菜肉圆，明天再拍个PP给你们看。
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